Alternativas indianas aos superalimentos internacionais

Apr 27, 2023

Superalimento é um termo usado para descrever alimentos ricos em nutrientes que, acredita-se, fornecem benefícios significativos à saúde. Esses alimentos são tipicamente ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e outros compostos benéficos. Embora o termo "superalimento" não seja uma classificação científica, é comumente usado para destacar certos alimentos considerados particularmente nutritivos. No entanto, é importante observar que, embora os superalimentos possam fazer parte de uma dieta saudável, eles não são remédios milagrosos. Uma dieta equilibrada e variada, que inclua uma ampla gama de alimentos ricos em nutrientes, é fundamental para a saúde e o bem-estar geral. A culinária indiana oferece uma gama diversificada de superalimentos muitas vezes esquecidos que merecem reconhecimento. Amaranto, trigo sarraceno e painço são apenas alguns exemplos dos abundantes superalimentos indianos consumidos por gerações.

Estes ingredientes ricos em nutrientes ganharam popularidade devido aos seus benefícios para a saúde e versatilidade culinária. Com o clima tropical da Índia, temos acesso a uma abundância de superalimentos que oferecem benefícios impressionantes para a saúde, ao mesmo tempo em que promovem a sustentabilidade por meio de fontes locais. Embora os superalimentos internacionais possam nos tentar, seus altos preços e pegadas de carbono são preocupações das quais estamos atentos. É aí que esses superalimentos indianos realmente brilham, oferecendo uma alternativa local e sustentável.

Para aqueles que preferem comprar localmente e garantir a viabilidade econômica, compilamos uma lista de superalimentos indianos nutritivos e sustentáveis.

Os mirtilos são, no entanto, uma das frutas mais procuradas. De tigelas de smoothie a geléias e panquecas, eles estão por toda parte - no entanto, devido aos preços altos, na maioria das vezes, muitas pessoas tendem a ignorá-los. No entanto, há um superalimento indiano que faz o trabalho perfeitamente sem suar a camisa – o jamun. Tanto o jamun quanto o mirtilo são ricos em antioxidantes, que ajudam a combater o estresse oxidativo e protegem contra danos celulares. Jamun contém compostos como polifenóis, flavonóides e antocianinas, que contribuem para suas propriedades antioxidantes. Ele também contém vitamina C, um nutriente essencial que suporta a função imunológica, a síntese de colágeno e a atividade antioxidante. Jamun também é uma boa fonte de fibra dietética, importante para manter a digestão saudável, promover a saciedade e apoiar a saúde do coração. Jamun tem um sabor doce e picante único, muitas vezes descrito como uma mistura de sabores, e é comumente consumido fresco ou usado na preparação de compotas, geléias, sucos e sobremesas na culinária indiana.

As tigelas de açaí estão na moda e nós adoramos uma boa tigela de smoothie, mas você já pensou em experimentar a groselha indiana ou a amla? Este superalimento indiano é famoso por sua variedade de antioxidantes, incluindo vitamina C, taninos e flavonoides, que contribuem para suas propriedades antioxidantes. É conhecida por seu teor excepcionalmente alto de vitamina C e é considerada uma das fontes mais ricas de vitamina C entre as frutas. Amla também fornece fibra dietética, que é importante para manter uma digestão saudável e apoiar a saúde do coração. O sabor azedo do Amla o torna perfeito para consumo em várias formas, como fresco, seco ou como suco, na culinária indiana e em preparações ayurvédicas.

Se você já está no Tiktok há tempo suficiente, não é estranho à bebida de banho interna que usa essencialmente sementes de chia, limão e água com mel. Ganhando força nas mídias sociais, as sementes de chia são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, fibras alimentares, proteínas e minerais como cálcio e magnésio e contêm antioxidantes. No entanto, temos uma alternativa indiana de superalimento que está facilmente disponível e, segundo estudos, ainda melhor do que as sementes de Chia – são as sementes de manjericão ou sabja. As sementes de manjericão são uma fonte de fibra dietética e alguns minerais, o que é benéfico para a digestão, controle do açúcar no sangue e manutenção de um peso saudável. As sementes de manjericão contêm ácidos graxos ômega-3 e são reconhecidas por suas propriedades antioxidantes. Eles têm propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas e também são bons para o coração. Ele também atua como um refrigerante natural. As sementes de manjericão são frequentemente usadas em bebidas e sobremesas; quando embebidas em água, as sementes de manjericão desenvolvem uma textura semelhante a um gel semelhante às sementes de chia, o que leva a uma absorção mais lenta e é benéfica para indivíduos que sofrem de diabetes tipo 2.