Adoçante Natural Zero Calorias Substituto de Açúcar Alulose em Pó

Informação básica

Modelo Nº.	alulose
Recurso	quimiossíntese
Outro nome	D-Psicose
MW	180,16
Matéria prima principal	Açúcar Raro
Aparência	Pó de Cristal Branco
Pacote de transporte	25kg/saco
Especificação	98%
Marca comercial	Nosso
Origem	China
Código SH	2940009000
Capacidade de produção	2000 toneladas/ano

Descrição do produto

A alulose é um ingrediente natural encontrado em frutas e alimentos como passas, figos, kiwis e açúcar mascavo. É um pó branco. Sua solução aquosa é um líquido incolor transparente e estável à temperatura e pressão ambiente. A alulose pode fornecer produtos doces satisfatórios para produtos lácteos, bebidas, produtos de panificação, doces e outros alimentos. Sua doçura é semelhante à da sacarose, mas suas calorias são muito menores que as da sacarose. Em comparação com a D-glicose e a D-frutose, a alulose também tem uma capacidade mais forte de eliminar o oxigênio ativo. A alulose tem um sabor suave e delicado. A velocidade inicial de estimulação das papilas gustativas é ligeiramente mais rápida que a da sacarose, não havendo gosto ruim durante e após o consumo. Sua doçura não muda com a temperatura e pode mostrar doçura pura em várias temperaturas.

Especificação

Nome do Produto	Pó de Alulose
Item	Padrão	Resultado
Sensorial	Pó cristalino branco	Pó cristalino branco
Alulose (matéria seca), %	≥98,5	99,6
Teor de água, %	≤1,0	0,16
pH	3,0-7,0	5.8
Bactérias totais, UFC/g	≤1000	<10
Coliformes, UFC/g	≤10	<10

ApplicationAllulose é um ingrediente universal que pode atender aos requisitos de doçura e funcionalidade. Ele pode reduzir o açúcar ao mesmo tempo em que atinge as funções do açúcar, como reação de escurecimento, fornecendo volume e volume, etc. e qualidade. Nas bebidas com pH de 2,5 a 6 armazenadas sob refrigeração ou temperatura ambiente, a alulose manteve-se estável por seis meses sem alterações significativas. Devido à sua alta solubilidade, é muito adequado para qualquer bebida. A solubilidade da psicose cristalina em misturas de bebidas em pó (como chá gelado ou leite com chocolate) é muito boa.2) Para panificação: O uso de alulose pode criar um doce perfeito, sabor de caramelo, úmido, marrom com baixo teor de açúcar e baixo teor calórico bens. Em alguns produtos de panificação, esse efeito pode ser mais óbvio do que adicionar sacarose, porque nas mesmas condições de tempo e temperatura de cozimento, em comparação com sacarose e glicose, o escurecimento da alulose é maior. A alulose também possui boas propriedades de retenção de água, pode manter a umidade e a dureza estável durante a vida útil de produtos assados, podendo reduzir o ponto de congelamento, tornando-se uma excelente opção para redução de açúcar e calorias em sobremesas como sorvete. Cristaliza em alimentos com alto teor de sólidos e pode ser usado para o pré-tratamento de frutas de iogurte misto.3) Para doces: A menor taxa de cristalização da psicose permite a fabricação de produtos de confeitaria com as características de textura desejadas. Quando usada no teor de 25% (em base seca), a alulose pode reduzir o açúcar em 55% e as calorias em 30%, e sua dureza e elasticidade são equivalentes à geléia de açúcar integral. Sob as condições de processamento de doces em alta temperatura, a alulose irá caramelizar, o que ajuda a formar uma boa cor e sabor no produto doce. Embalagem e envio