Equipamento de misturador de copo de mistura de superalimento Equipamento de processamento de máquina de cura de carne

Informação básica

Descrição do produto

A máquina de tambor a vácuo é feita de aço inoxidável de alta qualidade, com design razoável, grande espaço, baixo ruído de funcionamento, formato de lâmina arredondada e design exclusivo, que distribui a marinada uniformemente, não causa danos à superfície do produto e melhora a maciez e aparência do produto. Controle de computador ou controle de relé de tempo, o usuário pode definir o rolamento automático, intermitente, deflação, aspiração e outras funções da máquina de vácuo, para que o dispositivo realmente realize a função de respiração automática.
A carne injetada com água salgada (incluindo fosfato e outros materiais auxiliares) é colocada na máquina de tambor a vácuo e a carne é movida no tambor através da máquina em velocidade máxima. Parte da carne é recolhida pelo defletor e depois cai livremente, e os pedaços de carne na parte inferior. Bater uns nos outros. Como a rotação é contínua, cada pedaço de carne tem a oportunidade de virar, esfregar e colidir entre si. Desta forma, os pedaços de carne podem ser amaciados, o tecido muscular é relaxado, a água salgada é facilmente penetrada e espalhada, a cor da carne é uniforme e, ao mesmo tempo, o efeito de mistura é exercido. Devido ao rolamento contínuo e compressão mútua, a proteína no músculo e a água salgada não absorvida podem ser combinadas em uma substância coloidal. Depois de aquecida, a parte da proteína é primeiro solidificada, evitando que o suco vaze e escape para dentro, melhorando assim a retenção de água do produto. Sexo, mantém a carne fresca e macia, e também aumenta o rendimento. Além disso, a extração de proteína solúvel em sal aumenta a aderência e fatiamento do produto e melhora a qualidade do produto.