Monitore: compradores naturais mais propensos a usar produtos não

Jun 04, 2023

Rick Polito | 02 de junho de 2023

Que a América gosta de doces não pode ser negado: o consumo médio de açúcar é mais do que o dobro da ingestão recomendada. Quando todos aqueles que gostam de doces encontram adoçantes sem açúcar e os consumidores são informados sobre os riscos à saúde associados, a questão se torna mais complexa.

Em uma nova pesquisa da equipe NEXT Data & Insights da New Hope, os compradores de canal natural não são apenas mais propensos do que todos os compradores a dizer que usam adoçantes sem açúcar, incluindo estévia, mas também são mais propensos a continuar usando-os quando informados de que apresentam nenhuma vantagem para o controle de peso e trazem riscos à saúde. Tais descobertas são refletidas em uma declaração recente da Organização Mundial da Saúde.

Na pesquisa, 58% dos compradores do canal natural disseram que usam adoçantes sem açúcar que podem incluir estévia. Quando informados de que não havia benefício para o controle de peso e que os adoçantes trazem riscos à saúde, 40% dos compradores do canal natural disseram que provavelmente continuariam a usá-los. Os números para todos os consumidores, que incluem os compradores do canal natural, foram notavelmente mais baixos, com 35% relatando que usam os produtos e 20% dizendo que continuariam a usá-los depois de ouvirem os riscos e a falta de benefícios.

Desempacotar tudo isso é complicado. O açúcar claramente ganhou sua demonização. Adicionado a tudo, desde molho de macarrão a sriracha, o açúcar apresenta uma série de problemas, incluindo ganho de peso, cárie dentária e doenças cardiovasculares. É natural que as pessoas queiram evitá-lo e optem por opções com menos calorias quando podem tolerar o sabor dos adoçantes sem açúcar. Mas, como observou a OMS, os adoçantes apresentam seus próprios problemas e oferecem poucos dos benefícios pelos quais os consumidores podem estar comprando produtos que os contenham. A OMS chamou especificamente adoçantes artificiais como aspartame e sacarina, mas também adoçantes que os consumidores podem considerar "naturais", incluindo Stevia. A declaração não abordou álcoois de açúcar como o eritritol, mas tais ingredientes foram apontados em um estudo no início deste ano como apresentando riscos à saúde do coração.

As conclusões para a indústria de produtos naturais estão longe de ser simples. A estévia, a fruta do monge e o eritritol são comuns nos corredores naturais, e a maior taxa de uso dos compradores do canal natural e a disposição de continuar usando depois de ouvir as descobertas negativas significa que é improvável que esses produtos desapareçam. Para traçar estratégias em torno do desenvolvimento de produtos e educação para produtos existentes, pode ser útil ver por que os consumidores estão recorrendo a adoçantes sem açúcar.

O maior número de entrevistados entre os compradores do canal natural e os consumidores totais citaram a manutenção do peso atual como uma razão para usar adoçantes sem açúcar. A perda de peso foi escolhida por um número significativamente menor. A cárie dentária foi um problema para um número substancial de entrevistados e, apesar da OMS e outros questionarem os benefícios do açúcar no sangue saudável, metade dos compradores de canal natural e 43% do total de compradores disseram que compraram produtos sem açúcar para controlar o sangue. níveis de glicose.

Com exceção da cárie dentária, os adoçantes, segundo muitos relatos, erram o alvo em fornecer os benefícios que levam os consumidores a comprar, levantando a questão de saber se é hora de um ajuste de contas na indústria de produtos naturais. Vimos produtos alegando "menos açúcar" e esse pode ser o próximo e mais responsável passo. Mesmo as pessoas que adoram doces sem remorso ocasionalmente reclamam de um produto ser "doce demais", seja açúcar ou estévia. A notícia de riscos à saúde e falta de benefícios em adoçantes sem açúcar leva a uma porcentagem menor de pessoas que dizem que continuarão usando adoçantes, o que sugere disposição para se afastar dos produtos doces. No final, menos calorias pode ser uma resposta mais saudável do que nenhuma caloria. A educação sobre como reduzir o açúcar sem adicionar ingredientes questionáveis ​​pode até mesmo impulsionar marcas que adotam a estratégia de baixo teor de açúcar.

O que as informações mais recentes sobre os riscos à saúde também nos dizem é questionar a corrida por novos adoçantes. Vastas somas estão sendo gastas em busca de um santo graal de um adoçante que corresponda ao sabor do açúcar real e, ao mesmo tempo, não ofereça riscos à saúde. A corrida do adoçante ainda não pagou e talvez nunca.