Tentando perder peso? Evite substitutos do açúcar, alerta a Organização Mundial da Saúde

Aug 20, 2023

As pessoas que estão tentando perder peso devem evitar o uso de adoçantes sem açúcar, de acordo com uma nova recomendação divulgada na segunda-feira pela Organização Mundial da Saúde.

Adoçantes sem açúcar com zero calorias, incluindo adoçantes artificiais e naturais como aspartame e estévia, não demonstraram ajudar na perda de peso a longo prazo em crianças ou adultos, e seu uso pode trazer efeitos colaterais como aumento do risco de doenças cardiovasculares, tipo 2 diabetes e morte em adultos, disse a OMS em sua descoberta.

"Substituir açúcares livres por NSS não ajuda no controle de peso a longo prazo. As pessoas precisam considerar outras maneiras de reduzir a ingestão de açúcares livres, como consumir alimentos com açúcares naturais, como frutas, ou alimentos e bebidas sem açúcar", Francesco Branca , diretor de nutrição e segurança alimentar da OMS, disse em um comunicado anunciando a recomendação. "NSS não são fatores dietéticos essenciais e não têm valor nutricional. As pessoas devem reduzir completamente a doçura da dieta, começando cedo na vida, para melhorar sua saúde."

A OMS define adoçantes artificiais como "todos os adoçantes não nutritivos sintéticos e naturais ou modificados que não são classificados como açúcares encontrados em alimentos e bebidas manufaturados, ou vendidos sozinhos para serem adicionados a alimentos e bebidas pelos consumidores".

A única exceção à recomendação, segundo a agência, é para "indivíduos com diabetes pré-existente".

A OMS disse que emitiu a recomendação após uma "revisão sistemática" de mais de 280 estudos envolvendo o uso de adoçantes artificiais em adultos, mulheres grávidas e crianças.

Devido a uma crescente epidemia de obesidade em todo o mundo, os adoçantes sem açúcar estão se tornando ingredientes cada vez mais comuns encontrados em refrigerantes, alimentos "diet" e outros produtos processados. Embora as agências reguladoras federais, como a US Food and Drug Administration, considerem a maioria dos adoçantes artificiais seguros, pouco se sabe sobre os efeitos à saúde a longo prazo.

Alternativas de açúcar de baixa caloria foram encontradas em pelo menos um estudo para alterar o microbioma intestinal, a coleção de micróbios no intestino que ajuda a proteger os humanos contra doenças e nos permite digerir os alimentos.

Sacarina, sucralose, aspartame e estévia foram as quatro substâncias testadas no estudo sobre saúde intestinal, publicado no ano passado na revista médica Cell.

No geral, o adoçante mais saudável a ser usado não é adoçante. A American Heart Association recomenda reduzir drasticamente o açúcar adicionado em uma dieta diária para ajudar a diminuir o risco de obesidade e doenças cardíacas e focar em mais alimentos integrais, como uma grande variedade de frutas e vegetais.

"Nossas células precisam de glicose para funcionar, então não é totalmente mal", disse a Dra. Jennifer Ashton, principal correspondente médica da ABC News, sobre o açúcar. "Mas posso dizer, mesmo com coisas como pão, iogurte, que podem ser saudáveis, eles podem ser carregados com açúcares adicionados, então esse é o número que eu encorajo as pessoas a olhar no rótulo."

As Diretrizes Dietéticas dos EUA atualmente recomendam que os americanos com 2 anos ou mais limitem a ingestão de açúcares adicionados a menos de 10% de suas calorias diárias, ou cerca de quatro colheres de sopa para alguém que consome uma dieta de 2.000 calorias. Crianças menores de 2 anos são aconselhadas a não consumir açúcares adicionados em sua dieta.

O americano médio consome cerca de 34 colheres de chá de açúcar por dia, o que equivale a mais de 500 calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.

Pessoas com sobrepeso ou obesas correm um risco maior de muitas condições graves de saúde, incluindo câncer, doenças cardíacas, derrame, pressão alta, doença da vesícula biliar, osteoartrite, doenças mentais e outros problemas de saúde.